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橡子豆腐的制作方法你知道吗?

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橡子豆腐的制作方法你知道吗?

发布日期:2018-07-09 10:19 来源:http://www.thwartgallery.com 点击:

橡子经采集、晒干、除壳、水磨、过滤、沉淀、水漂脱色、脱涩、自然凉干、撵细、包装制成橡籽淀粉。橡籽淀粉可以制成保健食品,对提高人们生活质量,降低高压,减少人体胆固醇,美容皮肤具有显著作用,而且实践证明对糖尿病有明显治疗作用,是近几年国际上风行的保健食品。

橡子内仁如花生仁,含有丰富的淀粉。橡子经过加工制成淀粉,味道及营养价值远高于普通淀粉,有纯正“素野味”美誉。橡子本身还具有独特的生物功能因子。

橡子豆腐,又名“栎子豆腐”。制作时必须要去掉了外壳,取出其中的橡仁碾磨成浆晒成粉制作而成的,而不是从里到外的整颗的橡子。

橡子豆腐主要用纯天然橡栎树橡子淀粉制作而成。橡子入药,可治泻痢,增强人体免疫功能。

制作橡子豆腐相比起制作黄豆豆腐来要简单。按照山里制作橡子豆腐的传统做法,将干净的橡仁用水泡好了,再用石磨细细地一磨,然后将磨出的橡子浆倒入包袱中不停地搅动挤压滤出橡子渣,挤出的橡子汁用热锅烧开,最后倒入盆中让其冷却。第二天来看,那颤微微、光溜溜的橡子豆腐就便有模有样了。只是,这时的橡子豆腐涩涩的,还不能够吃,得再用清水浸泡几遍,直至完全去除了其中的涩味,这才可以正式食用。

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