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食用橡子冷面有哪些好处

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食用橡子冷面有哪些好处

发布日期:2018-01-30 09:33 来源:http://www.thwartgallery.com 点击:

橡子冷面富含人体所必需的维生素和微量元素,含支链淀粉60%以上。橡子淀粉可消除胃、肠中的污垢、排除肺脏的烟尘、尼古丁、降温解毒,被誉为人体"清道夫"。另外橡子粉中含有17种氨基酸,其中包括有人体所不能合成而必须从食物中摄取的8种氨基酸。所以橡子淀粉备受日韩消费者欢迎。

橡子淀粉生产线采用淀粉生产的湿法加工工艺,不添加任何添加剂,整个流程技术成熟、设备先进、配置科学、工艺合理。淀粉生产工艺流程是分清洗浸泡-碎解→筛分→浓缩精制-脱水→干燥六个工段进行。提取淀粉:将子仁放在水里浸泡1~2天,每天换水1~2次,去掉涩味后,用石磨磨成浆,装进缸等容器,沉淀后,倒掉上面水分,再过滤,把过滤物晒干即成淀粉。每100千克橡子可提出橡子粉30~50千克。

制子仁:带壳橡子采下后,不到5天就会生虫;鲜子仁水分较多,也易发热与霉变,所以采收后要及时处理。在采收时,可在地上铺塑料薄膜,用竹竿击落成熟的果实,除去树叶、枝梢等杂质,立即置于烈日下晒干,用鞭子打,使子壳和壳斗分离。如遇阴雨天,可用火烘干,以防霉变。还要脱去子壳,办法可用石臼槌裂或碾米机脱壳,再风去子壳,净得子仁,晒干。每100千克可得净子仁60~70千克左右。

橡子淀粉富含多种对人体有益的营养成分:脂肪、淀粉、蛋白质、单宁、钙、钾、钠、镁、铁、硒等元素一应俱全,尤其单宁更是其它元素不可替代的珍稀上品。《本草纲目》称其低热无毒、营养丰富,《中药大辞典》则指出:橡子取粉食,可健人,涩肠固脱,治泻痢脱肛及痔疮;《中国乡食大全》誉之“医食同源”。

我们的近邻俄国、朝鲜尤其喜食。橡子淀粉是指由青冈栎、栓皮栎、麻栎、高山栎等壳斗科常绿和落叶乔木的果实橡子制成的淀粉,橡子种子含淀粉30~55%,还含有油脂、蛋白质等,可酿酒、榨油、浆纱、制粉条、糕点、酒精和饲料等,是食品工业原料。

橡子冷面

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